Maangchiの豆もやしスープ（辛口・非辛口）公式動画
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公式料理動画 · 2009년 원본 영상에는 매운 버전과 안 매운 버전이 함께 있습니다. 본문은 안 매운 국물만 설명하며 FOOD 사이트 내 재생은 시험하지 않았습니다. · YOUTUBE辛くない昆布入り韓国豆もやしスープ（コンナムルグク）
豆もやし340gを昆布・玉ねぎ・にんにくと煮て、ごま油とごまで仕上げる2人分の辛くない澄んだ韓国スープです。煮干しを使わないMaangchiの非辛口版を参考にしています。
材料
人分: 2 · 材料を確認
作り方
- 01
豆もやし340gを冷水でよく洗い、傷んだ部分を除いてザルで水切りします。手と器具は清潔にします。
- 02
玉ねぎを薄切りにして1/2カップ用意し、にんにく2片を刻みます。青ねぎ2本は切って別に置き、乾燥昆布10gを量ります。
- 03
鍋に豆もやし、水1320ml、粗塩小さじ1½、玉ねぎ、にんにく、昆布を入れ、ふたをして中強火で約15分煮ます。吹きこぼれそうならふたを少しずらします。
- 04
中火にしてさらに20分煮込み、豆もやしまで十分に加熱します。水分が減りすぎたら少量の湯を足して再び煮立てます。
- 05
昆布を取り出し、刻んだ青ねぎとごま油10mlを加えて約1分煮たら火を止めます。十分に煮えたスープの味を確認し、塩辛ければ湯で調整します。
- 06
スープを2つの器に分け、すりごま大さじ2を半分ずつ振り、熱いうちに出します。
調理前の確認
豆もやしは大豆、ごま油とすりごまはごまのアレルゲンです。豆もやしをよく洗い、生で食べないでください。本レシピでは35分以上十分に煮ます。沸騰した汁と蒸気に注意します。残りは浅い容器に入れ2時間以内に4℃以下で冷蔵し、一般的な汁物の冷蔵目安である3〜4日以内に食べるか廃棄します。個々の保存を保証するものではありません。
Allergens: soybeans (soybean sprouts), sesame (sesame oil and ground seeds), check packaged kelp or seasonings for additional allergens
画像・出典
料理写真の代わりにイラストを表示しています。
