AI生成画像あさり・えびの韓国カルグクス（2人分）
市販のカルグクス麺、砂抜き済みあさりとえびで作る韓国の海鮮麺。麺は別ゆでにします。あさりの砂抜きが必要な場合は別途時間を取ってください。
材料
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作り方
- 01
殻が割れたものや異臭のあるあさりを除き、砂抜き・洗浄します。えびの殻と背わたを取り、ズッキーニ、にんじん、しいたけを薄切りにします。
- 02
だしを沸かし、しょうゆ、にんにく、塩で調味します。ズッキーニ、にんじん、しいたけを加え約2分煮ます。
- 03
あさりとえびを加え、貝が開き、えびの身が不透明になるまで煮ます。加熱後も開かない貝は捨て、時間だけに頼らず十分加熱します。
- 04
別鍋で麺を袋の表示に従ってゆでます（原典は約2〜3分）。ゆで上げて湯切りし、軽くすすいで食感を確認します。
- 05
ゆでた麺を海鮮だしに入れ約1分温め、ねぎを加えて盛ります。だしの代わりに水を使う場合は、しょうゆと塩を少量ずつ調整します。
調理前の確認
生の貝・えびを調理済み食材と分けます。割れた貝や加熱後も開かない貝は捨て、えびは不透明になるまで加熱します。貝、えび、魚、小麦、大豆のアレルギーに注意し、残りは速やかに冷蔵します。
Allergens: 바지락(연체동물 조개류) / Littleneck clams (molluscan shellfish) / あさり（軟体動物の貝）, 새우(갑각류) / Prawns (crustacean shellfish) / えび（甲殻類）, 칼국수면(밀) / Wheat noodles / カルグクス麺（小麦）, 간장(대두, 밀 가능) / Soy sauce (soy, possible wheat) / しょうゆ（大豆・小麦の可能性）, 육수(멸치 생선) / Anchovy broth (fish) / 煮干しだし（魚）
画像・出典
AI生成画像です。
