AI生成画像市販マンドゥと豆腐・きのこの韓国マンドゥ鍋（4人分）
市販のマンドゥ8個にキムチ・豆腐・きのこを加えた韓国式鍋。澄んだ餃子汁と違い具を並べて辛いスープで煮ます。料理酒の代わりに水を使う家庭用アレンジです。
材料
人分: 4 · 材料を確認
作り方
- 01
広い鍋の底に玉ねぎとキムチを敷きます。豆腐を約1.5cm厚さに切り、えのきの根元を落としてほぐします。ひらたけを裂き、長ねぎや好みの唐辛子を切ります。
- 02
唐辛子粉大さじ2、しょうゆ大さじ1、魚醤小さじ1、にんにく小さじ1、水大さじ2、こしょうを混ぜてたれを作ります。
- 03
餃子、豆腐、きのこ、長ねぎを並べ、だし1Lとたれを加えます。市販餃子の加熱表示を確認します。
- 04
沸騰させて中火に下げ、餃子の中心まで十分に加熱します。生肉・鶏肉入りは袋の表示を優先し、安全側として具の中心74℃を確認します。大型や冷凍の餃子は時間を延ばします。
- 05
きのこが柔らかく豆腐が温まったら味を確認し、水で濃さを調節します。春菊を使う場合は最後に加えてしんなりするまで煮て、熱いうちに分けます。
参考リンク
調理前の確認
冷凍餃子は袋の加熱表示を守り、特に肉入りの具の中心は安全側に74℃を確認。生餃子との交差汚染を防ぎます。小麦・大豆・魚・えび等の表示を確認し、残りは2時間以内に冷蔵、再加熱は74℃にします。
Allergens: 만두 속재료에 따른 밀·대두·달걀·돼지고기·새우 등(제품 확인) / dumpling labels may list wheat, soy, egg, pork, shrimp / 餃子の小麦・大豆・卵・豚肉・えび等の表示確認, 두부와 간장(대두·밀 가능) / tofu and soy sauce (soy, possible wheat) / 豆腐・しょうゆ（大豆、場合により小麦）, 액젓(생선)과 김치의 젓갈(어패류) / fish sauce and seafood in kimchi / 魚醤とキムチの魚介原料
画像・出典
AI生成画像です。
