コチュジャンなしの韓国しょうゆ豚プルコギ（3人分）

玉ねぎを薄切り、長ねぎを約5cmに切り、薄切り豚肉450gは他の食材から分けて扱います。

しょうゆ大さじ4、砂糖大さじ1と1/2、料理酒大さじ1、にんにく大さじ1、しょうが小さじ1、ごま油小さじ1、こしょう小さじ1/4、お好みで梨を混ぜます。

豚肉にたれを絡めて覆い、冷蔵庫で30分以上漬けます。生肉を長時間常温放置しないでください。

フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎを1〜2分炒めます。豚肉を2回に分けて重ならないように並べ、片面に焼き色がついたら返します。

肉に十分火が通り、たれが絡むまで炒めます。豚の部位肉は中心63℃以上と3分の休ませを安全基準とし、薄切りは十分に加熱します。最後の1分に長ねぎを加えます。

盛り付けて煎りごま小さじ1を振り、ご飯と合わせます。しょうゆをコチュジャンに替えると辛くない特徴が変わります。