パフ穀物と水あめで作る韓国のおやつ・オランダ（6人分）

炒った落花生とかぼちゃの種70gを粗く刻み、乾いたフライパンで軽く炒って冷まします。耐熱の四角い容器にオーブンシートを敷きます。

フライパンに水あめ170g、砂糖25g、バター16g、塩ひとつまみ、水大さじ1を入れ、中火で溶かして静かに煮立てます。熱いシロップは触ったり味見したりしません。

パフ穀物250gとナッツ・種70gを加え、弱火で均一に混ぜます。粒の間に細いシロップの糸ができたら火を止めます。

型に移して耐熱ヘラで平らに押します。熱いうちは素手で押さえず、形が崩れない程度に冷ましてから外します。

完全に固まる前の少し温かいうちに切ります。十分に冷まして密閉し、涼しく乾燥した場所に保存します。湿気や異臭があれば捨てます。