ズッキーニと牛肉を別々に炒める韓国式丼・2人分

ズッキーニを約2.5cmに切り、アミの塩辛、青唐辛子、長ねぎを混ぜます。塩辛い場合は塩辛を少量から加えます。

牛肉を細切りにし、しょうゆ大さじ1、こしょう小さじ1/2、ごま油大さじ1、片栗粉大さじ1を絡めます。

フライパンに油大さじ1を熱し、中強火で牛肉を約1〜2分焼き、裏返してさらに1〜2分、赤い生の部分がなくなるまで火を通して清潔な皿に取ります。

清潔なフライパンで油大さじ2とにんにく、玉ねぎを約2分炒めます。味付けしたズッキーニを加えて1分混ぜ、中火でさらに4〜5分、柔らかいが崩れない程度に炒めます。

炒めた牛肉を野菜に戻して混ぜ、再度十分温めます。温かいご飯2杯に分けてのせ、すぐに出します。