干し柿とくるみだけのコッカムサム（少量4人分）

干し柿2個のへたを取り、横に切り込みを入れて開きます。完全には切り離さず、種を全部取り除きます。

干し柿を長方形に平らにし、粘りのある面を上にして並べます。

くるみの半割3個を縦に並べ、残り3個を重ねて中央に集めます。

干し柿をくるみにしっかり巻き付け、清潔な食品用ラップで包んで形を整えます。

冷凍庫で切りやすい固さまで短時間冷やします。凍り固める必要はありません。

清潔な包丁で厚さ約8mmに切り、お茶と供します。硬いくるみの塊は小さな子どもの窒息リスクになります。