Maangchi公式チキンム
大根の角切りと酢漬け・冷蔵を示す公式動画です。
公式料理動画 · Maangchi · YOUTUBEおかず · K-FOOD
韓国チキンに添える甘酸っぱいチキンム（8人分）
チキンムは発酵カクテキと異なり、酢漬け汁で冷蔵熟成する韓国チキン店の付け合わせ。調理時間には加熱ではなく冷蔵2時間を含みます。
01 / GET READY
0 / 5材料
人分: 8 · 材料を確認
02 / LET'S COOK
4 手順作り方
- 01
大根を洗って皮をむき、約8mm角に切ります。清潔な密閉容器を用意します。
- 02
酢95mL、砂糖1/3カップ、塩大さじ1、水180mLを砂糖と塩が溶けるまで混ぜます。
- 03
大根を漬け汁に混ぜ、密閉容器に移します。全体が漬け汁に触れるようにしてすぐに冷蔵します。
- 04
冷蔵庫で2時間以上漬けて冷たいまま出します。常温長期保存用ではありません。
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参考リンク
調理前の確認
常温保存できる瓶詰めではありません。清潔な容器に入れ、すぐに4℃以下で冷蔵します。原典は冷蔵約2週間としますが、異臭やカビがあれば廃棄します。120分は冷蔵熟成時間です。
Allergens: 기본 재료의 주요 표시 알레르겐은 없지만 제품 라벨 확인 / no major declared allergen in the basic ingredients; check labels / 基本材料に主な表示アレルゲンはありませんが製品表示を確認
画像・出典
料理写真の代わりにイラストを表示しています。
