梨ときゅうりの簡単スープ水冷麺（2人分）

濃縮スープ2袋を冷水960mLで溶き、冷凍庫で約4〜5時間シャーベット状に冷やす。凍りすぎないよう確認する。

きゅうり1/2本を細切りにし、塩小さじ1/2・砂糖小さじ1/2・酢大さじ1で和えてしばらく置く。

梨の半分を細切りにし、残りの砂糖小さじ1を溶かした水240mLに短く浸す。残り半分をすりおろして汁を搾る。

冷たいスープに梨汁ときゅうりの漬け汁少量を加え、味を見て漬け汁を調整する。

乾麺280gを袋の表示または約3〜5分ゆで、芯まで火が通ったか確認する。

麺を湯切りし冷水で何度か洗い、氷水で冷やして十分に水を切る。

麺を2つの器に分け冷たいスープを注ぎ、きゅうり・梨・固ゆで卵半分ずつをのせる。

すりごまを両方に振り、好みで辛子油を少量加え、すぐに食べる。