梨と緑豆ゼリーの五味子花菜（8杯分）

清潔な瓶に五味子と冷水6カップを入れ、冷蔵庫で24時間浸します。この待ち時間は準備時間に含めません。

実をこしてはちみつを溶かし、再び冷やします。

鍋で水240ml・緑豆でんぷん・塩を4～5分かき混ぜ、透明になって泡立つまで加熱します。

清潔な容器で2～3時間しっかり固めて小さく切ります。固める時間は別です。

梨を洗って小さく切り、五味子液・梨・ゼリー・氷を分け、好みで松の実をのせます。