韓国風ピリ辛詰めなす蒸し（4人分）

なすを洗ってへたを取り、縦に約1cm間隔で切り込みを入れ、片端は切り離さず残します。

油でにんにくと玉ねぎを約1分炒め、長ねぎを加えて焦がさず4〜5分炒めます。

火を止めて少し冷まし、しょうゆ・唐辛子粉・コチュジャン・砂糖・こしょう・ごま油・ごまを混ぜます。

なすの切れ目にたれを均等に詰め、耐熱皿に載せて湯の上の蒸し器に入れます。

沸騰後ふたをして約12〜15分蒸し、箸が通る柔らかさで形を保っていれば完成です。

熱い皿を慎重に取り出し、ご飯に添えます。残りは早めに冷蔵してください。