辛くない韓国ブロッコリーと豆腐の和え物

ブロッコリーを小房に切って洗い、ねぎとにんにくを刻みます。たっぷりの湯を沸かし、塩小さじ1を加えます。

豆腐を約3分ゆでて取り出し冷まします。同じ湯でブロッコリーを3〜4分、鮮やかな緑色でフォークが通るまでゆでます。

ブロッコリーをさっと冷水に取り水気をよく切ります。豆腐も水気を絞って手やスプーンで細かく崩します。

ボウルにブロッコリー、崩した豆腐、にんにく、ねぎ、ごま油を入れて軽く混ぜます。残りの塩は少しずつ味見して加えます。

器に盛り、ごまを振ってすぐに出します。残りは常温放置せず密閉して冷蔵します。