Maangchiのトックラーメン動画
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公式料理動画 · Maangchi · YOUTUBEキムチ・餅・完熟卵の韓国トックラーメン2人分
インスタントラーメン2袋に発酵キムチと薄切り餅を加え、粉末スープは1袋分だけ使う韓国の簡単な一食です。卵は完全に火を通します。
材料
人分: 2 · 材料を確認
作り方
- 01
キムチ1/2カップを刻み、青ねぎ2本を斜め切りにします。冷凍餅なら冷水に約30分浸して解凍し、水気を切ります。
- 02
ラーメン2袋を開け、麺・粉末スープ・乾燥具材を分けます。粉末スープは1袋分だけ使い、残りは入れません。
- 03
鍋に水960ml、キムチ1/2カップ、薄切り餅1カップを入れ、ふたをして中強火で沸かし、沸騰後さらに2分煮ます。
- 04
乾燥具材2袋分と粉末スープ1袋分を加え、全体を混ぜます。
- 05
麺2玉を入れてふたをし、2～3分煮ながら麺がほぐれるように混ぜます。
- 06
青ねぎを加え、卵2個を1個ずつ黄身を崩さないようにそっと割り入れます。
- 07
ふたをして白身と黄身が完全に固まり、卵を含む部分が約71℃に達するまで煮ます。原作者の半熟用2分加熱を安全のため延長しています。
- 08
麺・餅・キムチ・卵・スープを2杯に分け、熱いうちにすぐ提供します。
調理前の確認
卵の白身と黄身を完全に固め、卵料理は約71℃まで加熱します。麺・キムチの包装で小麦、卵、大豆、ごま、魚、甲殻類の含有を確認してください。できたらすぐ食べ、残りは2時間以内に冷蔵、3～4日以内に食べ、再加熱は中心74℃まで行います。冷凍餅の解凍には別途約30分必要です。
Allergens: egg, wheat in many instant ramyeon noodles (check pack), possible soy, sesame, fish or shellfish in instant seasoning and kimchi (check individual labels)
画像・出典
料理写真の代わりにイラストを表示しています。
