牛ひき肉と松の実の韓国薬コチュジャン（副菜12回分）

コチュジャン1カップ、はちみつ1/4カップ、好みで松の実1/2カップを用意します。にんにく3片を刻み、牛ひき肉は調理直前まで冷蔵します。

フライパンにごま油小さじ2とにんにくを入れて中火で香りを出し、牛ひき肉225gとこしょうを加えてほぐしながら炒めます。中心71℃以上まで十分に火を通します。

弱火にしてコチュジャン、はちみつ、好みで松の実を加えます。底を混ぜながら約5分炒め、つやが出て濃くなるまで加熱します。固過ぎたら水大さじ1以内を少しずつ加えます。

火を止め、残りのごま油小さじ2を混ぜて少し冷まします。ご飯やサンチュ包みに少量ずつ添えます。

残りは清潔で浅い容器に分け、2時間以内に冷蔵します。加熱済み肉入りなので常温保存用ではありません。3〜4日以内に食べるか、小分け冷凍してください。