生姜とシナモン蜜の韓国リボン菓子・メジャックァ（8人分）

小麦粉2カップ、塩小さじ1/2、砂糖大さじ1、生姜汁大さじ1、水1/2カップを混ぜ、手で約20分、または生地用ブレードで約2分こねます。

生地を乾かないよう包んで30分以上休ませ、松の実大さじ2を細かく刻みます。

生地を約50×40cm、厚さ2mmに伸ばして約6×2cmに切り、残りの生地は覆います。

各長方形の中央に3本の切れ目を入れ、片端を中央の切れ目に通してリボン形にします。包丁に注意します。

重い深鍋に深さ1/3未満の油を入れ中火で温め、生地の切れ端がゆっくり浮けば揚げ始めます。煙が出たらすぐ火を止めます。

少量ずつ重ならないよう揚げ、薄いきつね色で中までカリッとしたら網で油を切ります。ゆっくり入れ、油から目を離しません。

別鍋で砂糖と水各1/2カップを弱火で約20分、液がとろりとするまで煮て火を止め、シナモン小さじ1を混ぜます。

菓子を扱える温度にしてシナモン蜜を薄く絡め、刻んだ松の実大さじ2を振ります。熱い糖蜜によるやけどに注意します。

8人分の菓子として分け、できれば当日食べます。保存する場合は乾いた密閉容器に入れ、変質したら捨てます。