韓国風にんにくしょうゆバター鶏もも焼き（4人分）

鶏肉を一口大に切り、牛乳240 mLに浸し、ふたをして冷蔵庫で30分以上漬ける。

しょうゆ大さじ3、こしょう小さじ1、にんにく8片、しょうが小さじ2、米あめ60 mLを混ぜる。

牛乳を捨て、鶏肉の水気をペーパーで取る。生の鶏肉は水洗いしない。しょうゆだれを和える。

大きなフライパンに油を熱し、鶏肉を重ならないように置く。中火に落としてふたをし、約5～6分加熱する。

ふたを開けて返しながら焦がさず火を通す。最も厚い部分が74℃になったらバター大さじ2を加えて絡める。

刻んだ長ねぎを散らし、ご飯と一緒に出す。残りは2時間以内に冷蔵し、再加熱は74℃まで行う。