揚げて焼く韓国のピーナッツ菓子・マットンサン約340g

卵、生地用砂糖、塩、油大さじ1、バニラを混ぜ、小麦粉とベーキングパウダーを加えてなめらかにこねます。

生地を包み、冷蔵庫で30分休ませます。

米あめ、砂糖大さじ2、水大さじ2を弱めの中火で8～10分ほど煮て薄茶色にします。かき混ぜず鍋を軽く回し、熱い糖液に触れないでください。

冷やした生地を直径約6mmの棒状にし、長さ5cmに切ります。

揚げ油を約165～175℃にし、少量ずつ4～5分、薄いきつね色で固くなるまで揚げ、油を切ります。

オーブンを200℃に予熱し、揚げた生地を広げて8～10分、焦がさないよう様子を見ながら焼きます。

シロップを温め直し、焼いた菓子と刻みピーナッツを手早く混ぜ、オーブンシートに広げて完全に冷まし、くっついたものを離します。