小麦粉をまぶして蒸す韓国ししとう和え・クァリコチュチム（副菜3人分）

ししとうのヘタを取り、洗って軽く水を切り、表面に少し水気を残します。大きいものは半分に切ります。

ししとう230gに小麦粉大さじ2をまぶします。蒸気が上がった蒸し器で約7分、衣が透き通るまで蒸します。

しょうゆ大さじ2、水60mL、お好みで唐辛子粉を混ぜます。煮干しの頭・内臓・太い骨を取り、玉ねぎを薄切りにします。

フライパンに油大さじ1/2、にんにく、煮干しを入れて香りを出し、玉ねぎとたれを加えて弱火で2〜3分煮ます。

蒸したししとうを加え、中火で約2分絡めて汁気を飛ばします。火を止め、ごま油といりごまを混ぜます。