薄く小麦粉をまぶした韓国風なす焼き（4人分）

なすを洗って水気を拭き、縦に約6mm厚で切ります。

なすに小麦粉を薄くまぶし、余分な粉を落とします。

しょうゆ、みりん、唐辛子粉、にんにく、刻んだねぎ、ごま油を混ぜます。

中火で油大さじ2程度を熱し、なすを重ねずに並べて約2分薄い焼き色を付けます。

裏返し、必要なら油を足して反対側も柔らかく少しカリッとするまで焼きます。

たれをかけて30〜60秒返しながら加熱し、皿に盛ってごまを振ります。