韓国式・粗塩の上で焼くエビ塩焼き（2人分）

レモン汁大さじ2、コチュジャン大さじ2、はちみつ小さじ1、にんにく1片を混ぜます。

清潔なはさみでエビの背を開き背わたを取り、水をはねさせずに拭き、器具を分けます。

厚手のフライパンに粗塩約1カップを敷き、蓋をして中強火で4～5分予熱します。塩のはねに注意。

エビを重ならないよう並べて中火で約5分焼き、返して約2分追加します。身の中まで白く不透明になるまで調整します。

熱い鍋からトングでエビだけを取り出し、たれを添え、下敷きの塩は食べません。