Maangchi ツナチゲとサンチュ包み
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ツナ缶と玉ねぎの韓国ピリ辛チャムチチゲ（4人分）
キムチを使わずツナ缶、コチュジャン、玉ねぎ、唐辛子で煮る韓国のチゲです。ご飯やサンチュ包みにも合います。
01 / GET READY
0 / 11材料
人分: 4 · 材料を確認
02 / LET'S COOK
5 手順作り方
- 01
玉ねぎを大きめに切って浅い鍋に敷きます。青唐辛子を斜め切りにして半量をのせます。
- 02
ツナ、コチュジャン大さじ2、粉唐辛子大さじ2、しょうゆ大さじ1、水360mLを入れ、中強火で蓋をして約10分煮ます。
- 03
約5分後に蓋を開けて底から優しく混ぜ、再び蓋をします。吹きこぼれるなら火を弱めます。
- 04
にんにく、刻んだ長ねぎ、残りの青唐辛子を入れ、蓋をせずさらに3〜5分煮て少しとろみをつけ、全体を十分熱くします。
- 05
ご飯に添えるか、洗ったサンチュにご飯と少量のチゲをのせて包みます。サムジャンの塩分も考えて量を調節します。
調理前の確認
ツナは魚のアレルゲンで、調味料には大豆や小麦が含まれることがあります。膨張・破損した缶は使わず、サンチュを洗って交差汚染を防ぎます。十分熱くして出し、残りは2時間以内に冷蔵、3〜4日以内に食べ、再加熱は中心74℃を目安にします。
Allergens: 참치(생선) / tuna (fish) / ツナ（魚）, 고추장·간장·쌈장(대두, 제품에 따라 밀) / fermented sauces (soy, possibly wheat) / コチュジャン・しょうゆ・サムジャン（大豆、製品により小麦）
画像・出典
料理写真の代わりにイラストを表示しています。
