牛肉ときのこの韓国エゴマスープ（4人分）

エゴマ粉ともち米粉を水1/2カップで溶き、残りの4カップを分けておく。

きのこと牛肉を切る。鍋でごま油、牛肉、にんにくを2〜3分炒め肉の表面の赤みを消す。

水4カップ、きのこ、玉ねぎを加え中強火で約15分、混ぜて中火でさらに約15分煮る。

魚醤と塩を入れ、エゴマ液を再度混ぜて注ぎ、鍋底に付かないよう1〜2分かき混ぜながら煮る。

ニラを加えさっと煮て、牛肉の芯まで火が通ったことを確かめ味を整える。