AI生成画像肉・魚介 · K-FOOD
梨とからしにんにくソースの韓国牛肉もち米粉焼き
薄い牛肉にもち米粉をまぶして焼き、韓国梨とからしにんにくソースで食べるおもてなし料理です。初心者向けに原典の銀杏の飾りは省きます。
01 / GET READY
0 / 14材料
人分: 4 · 材料を確認
02 / LET'S COOK
5 手順作り方
- 01
からし粉にぬるま湯大さじ1を混ぜ5分置きます。にんにく、皮をむいたりんご、酢、塩小さじ2を攪拌し、からし、はちみつ、ごま油小さじ1/2と混ぜて冷やします。
- 02
薄切り牛肉450gに塩小さじ1、こしょう小さじ1/4、ごま油小さじ1をなじませます。生肉用のまな板を梨に使い回さないでください。
- 03
牛肉の両面にもち米粉1/3カップを薄くまぶします。生肉に触れた余り粉は捨てます。
- 04
フライパンに油を少しずつひき、中火で肉を重ねずに両面焼きます。色だけで判断せず、塊肉由来の牛肉は中心63°Cに達した後3分休ませます。
- 05
清潔なまな板で梨を細切りにし、焼いた牛肉と盛ります。好みで刻んだ松の実を散らし、からしソースは別添えにします。
調理前の確認
生牛肉とそのまま食べる梨の器具を分けます。色だけで判断せず、牛肉は中心63°Cに加熱して3分休ませます。2時間以内に冷蔵し、からし・ごま・松の実に注意します。
Allergens: 소고기 / Beef / 牛肉, 겨자가루(겨자) / Mustard / からし, 찹쌀가루는 밀가루가 아니지만 가공제품의 밀 교차접촉 확인 / Glutinous rice flour is rice, but check packaged wheat cross-contact / もち米粉は米ですが小麦の交差接触表示を確認, 잣(선택 고명, 견과류) / Pine nuts (optional tree nut) / 松の実（好みで、木の実）, 참기름(참깨) / Sesame oil / ごま油
画像・出典
AI生成画像です。
