乾燥ズッキーニの韓国ナムル・ホバクコジ（4人分）

干しズッキーニを清潔なぬるま湯で約1時間戻します。

戻し汁を捨て、強く絞りすぎないよう水気を軽く取ります。

スープ用しょうゆ、料理酒、少量の塩で下味をつけ、しょうゆの塩分に合わせて塩を調整します。

フライパンにえごま油を入れ、中火で約2分炒めます。

にんにく、刻んだ長ねぎ、水大さじ2～3を加え3～4分炒め、柔らかくなり汁気がほぼなくなれば火を止めます。

いりごまを振り、残りは速やかに冷蔵します。