春菊と豆腐の韓国ごまあえ（2人分）

豆腐を清潔な布やざるで水切りし、ボウルでフォークを使って細かく崩します。

春菊を洗って硬い茎を取り、食べやすく切ります。別に冷水のボウルを用意します。

水約1Lに塩小さじ1/2を入れて沸かし、春菊を10～15秒だけゆでます。すぐ冷水に取り、しっかり絞ります。

豆腐と春菊に塩小さじ1/4、ごま油、ごまを加えてやさしくあえます。味を見て塩を調整し、好みでこしょうを加えます。