豆もやしと固ゆで卵の韓国コンナムルクッパ（4人分）

豆もやし180gを洗い、傷んだ部分を取り、長ねぎ30gを小口切りにします。

鍋で水6カップと豆もやしを沸騰させ、中火で約10分、十分に火が通るまで煮ます。

スープ用しょうゆ大さじ2、にんにく大さじ1を入れ約3分煮ます。アミの塩辛を使うときはしょうゆを減らします。

卵を使う場合は白身と黄身が完全に固まるまでゆで、殻をむきます。

4つの器に温かいご飯を各1カップ入れ、熱い汁を注ぎ、ねぎと好みで固ゆで卵・のり・唐辛子粉を添えます。

残りは2時間以内に浅い容器で冷蔵し3〜4日以内に食べるか冷凍し、再加熱は中心74℃まで行います。