イカとエビの韓国ピリ辛海鮮チャプチェ（2人分）

韓国春雨をぬるま湯に約30～40分浸して柔らかくし、水気を切ります。

イカとエビを下処理して食べやすく切り、玉ねぎ・にんじん・きのこ・長ねぎを薄く切ります。生の魚介と野菜の器具は分けます。

しょうゆ、砂糖、にんにく、ごま油大さじ1を混ぜてたれを作ります。

植物油大さじ1、ごま油大さじ1、唐辛子粉大さじ1/2を中弱火で熱し、油が赤くなったら一度火から外して焦げを防ぎます。

中火に戻して春雨とたれ約大さじ1と1/2を加え、柔らかくなるまで約3～4分炒めて取り出します。

同じフライパンで玉ねぎ・にんじん・きのこを炒め、イカ・エビ・残りのたれを入れます。エビの身が不透明になり、イカに十分火が通るまで加熱します。

長ねぎと春雨を戻し、全体を炒め合わせます。魚介類は中心まで十分加熱します。