AI生成画像スープ・チゲ · K-FOOD
ムール貝入り韓国わかめスープ・ホンハプミヨックク（4人分）
わかめを薄口の韓国スープしょうゆとごま油で炒めて煮込み、殻付きのムール貝を加える韓国の澄んだスープです。牛肉入りとは異なる貝のうま味が特徴で、活貝は適切に扱います。
01 / GET READY
0 / 8材料
人分: 4 · 材料を確認
02 / LET'S COOK
5 手順作り方
- 01
乾燥わかめ28gを冷水で10〜20分、または表示どおり戻します。砂を洗い落として水を切り、食べやすく切ります。
- 02
活ムール貝12〜16個を点検し、殻が割れたものや軽くたたいても閉じないものは捨てます。殻をこすり洗いして足糸を取り、器具と作業台を洗浄します。
- 03
鍋でわかめをごま油大さじ1、スープ用しょうゆ大さじ2、にんにく小さじ1とともに中火で約4〜5分炒めます。乾く場合は少量の水を足します。
- 04
水8カップ（約1.92L）を加えて沸騰させ、ふたをして中火で約25分煮ます。
- 05
ムール貝を加えて約5分、殻が開いて身に十分火が通るまで煮ます。加熱後も開かない貝は捨て、塩とこしょうで味を調えて熱いうちに出します。
DISCOVER MORE
参考リンク
調理前の確認
信頼できる店で買った貝を冷蔵し、割れた殻やたたいても閉じない生貝は捨てます。加熱後も開かない貝も捨ててください。貝類・大豆・小麦・ごまのアレルギーと交差汚染に注意。残りは2時間以内に4℃以下で冷蔵し3〜4日以内に食べます。
Allergens: 홍합(연체동물성 조개류) / mussels (molluscan shellfish) / ムール貝（軟体動物の貝類）, 국간장(대두·제품에 따라 밀) / soup soy sauce (soy, sometimes wheat) / 韓国しょうゆ（大豆、製品により小麦）, 참기름(참깨) / sesame oil (sesame) / ごま油（ごま）
画像・出典
AI生成画像です。
