ゆで済みワラビで作る韓国コサリナムル（4人分）

表示を確認し、ワラビが十分にゆで済みであることを確かめます。生や水戻しだけのワラビにはこの簡易手順を使いません。

ワラビを数回すすぎ、硬い根元を除いて7〜10cmに切ります。熱湯で約30秒再度ゆで、水気を切ります。

しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1/4、にんにく小さじ1、こしょうを混ぜ、約10分なじませます。

フライパンに油大さじ1を熱し、中火で約4〜5分炒めます。水または昆布だし1/4カップを加え、ほぼなくなりワラビが柔らかくなるまで炒めます。

長ねぎ、ごま油大さじ1/2、いりごま小さじ1/2を混ぜて火を止めます。ご飯に添え、残りは小分けして冷蔵します。