韓国の魚蒸し料理をヒントにした白身魚のオーブン焼き（6人分）

オーブンを約200℃に予熱し、冷蔵解凍した魚の水気を拭いて軽く塩こしょうします。

パプリカ、玉ねぎ、しいたけを薄切り、ミナリは約5cmに切ります。玉ねぎとパプリカを油少量で1～2分炒めます。

昆布だし、しょうゆ、にんにく、しょうが、レモンを混ぜ、魚に小麦粉を薄くまぶして余分を落とします。

耐熱皿に油を塗り、炒めた野菜と魚を重ね、残りの野菜、しいたけ、ミナリ、たれをのせてホイルをふんわりかけます。

約20分焼いて野菜を整え、さらに約10分焼きます。時間より魚の実際の火通りを優先します。

厚い部分が中心63℃以上で、身が不透明でほぐれることを確認します。熱い器に注意してください。