塩漬けなしで作る韓国ニラキムチ（ブチュキムチ）

ニラを先に塩漬けせず、粉唐辛子・魚醤・もち米粉ののりで優しく和える韓国キムチ。すぐ食べられ、残りは密閉して冷蔵します。

23 分合計

16 人分人分

かんたん難易度

材料作り方すべて見る

01 / GET READY

材料

0 / 8

人分: 16 · 材料を確認

02 / LET'S COOK

作り方

5 手順

01
もち米粉大さじ1と水1/2カップを混ぜ、弱火でとろみが出るまで加熱して完全に冷まします。
02
ニラの間の土を落とすように2〜3回洗って水を切り、2〜3等分します。先に塩漬けはしません。
03
冷ましたのりに残りの水1/2カップ、粉唐辛子、魚醤、砂糖または梅シロップ、好みでアミの塩辛とごまを混ぜます。
04
白い根元からたれを塗り、葉がつぶれないように優しく全体を和えます。
05
清潔な密閉容器に入れ、すぐ食べるか直ちに冷蔵します。アミの塩辛を省くときは味見してから魚醤を少量追加します。

調理前の確認

ニラ・手・容器を洗い、のりは冷まして使います。できたら早めに食べるか直ちに冷蔵し、長時間常温放置しません。魚醤は魚、アミの塩辛は甲殻類を含みます。

Allergens: 멸치액젓(생선) / Anchovy fish sauce (fish) / いわし魚醤（魚）, 새우젓(갑각류, 선택) / Salted shrimp (crustacean, optional) / アミの塩辛（甲殻類、任意）, 참깨(선택) / Sesame (optional) / ごま（任意）