乾燥チナムルのにんにくしょうゆ炒め（副菜4人分）

中〜大鍋に乾燥チナムル57gを入れ、水を鍋の約2/3まで注いで沸騰させ、中火に落としてふたをして約30分、太い茎が柔らかくなり始めるまで煮ます。

火を止めてゆで汁に浸したまま完全に冷まし、最大3〜4時間やわらかく戻します。太い茎が十分に柔らかいか確認します。この待ち時間は表示の調理時間に含めません。

ざるにあげて水で2〜3回よく洗い、軽く絞ります。長い茎は約7〜8cmに切ります。

火を付けていないフライパンに山菜、スープ用しょうゆ大さじ1、にんにく大さじ1を入れ、混ぜて10〜20分置きます。

サラダ油大さじ2を加えて中火で4〜5分炒め、水1/2カップ（120ml）を加えて茎がしっとり柔らかくなるまで軽く加熱します。

ごま油大さじ1、ごま小さじ1、刻みねぎ大さじ2を加えて混ぜ、火を止めます。味を確認し副菜4人分に分けます。

残りは2時間以内に浅い密閉容器に移して冷蔵し、3〜4日以内に食べるか冷凍します。再加熱時は74℃まで温めます。