AI生成画像おかず · K-FOOD
下ゆでしたニンニクの芽のコチュジャン和え（4人分）
にんにくの芽をさっとゆで、コチュジャンと酢、ごま油で和える韓国の副菜です。煮干しと炒める料理とは製法が異なります。
01 / GET READY
0 / 10材料
人分: 4 · 材料を確認
02 / LET'S COOK
5 手順作り方
- 01
にんにくの芽約225gを洗い、硬い根元と花芽の先端を除き、約5cmに切ります。
- 02
湯を沸かし塩小さじ1を入れ、約30秒ゆでます。一切れ食べて柔らかさを確かめ、太く硬ければ少し延長します。
- 03
すぐに冷水ですすぎ、ざるで水気をしっかり切ります。水気が多いとたれが薄まります。
- 04
ボウルでしょうゆ・コチュジャン・粉唐辛子・砂糖各大さじ1、ごま油・ごま・酢各小さじ1を混ぜます。
- 05
にんにくの芽を加え、たれが均一に絡むまで和えます。すぐに出すか密閉容器で冷蔵し、3〜4日以内に使います。
調理前の確認
にんにくの芽をよく洗い硬い部分を取り、下ゆで後は水気を切り清潔な器具で和えます。大豆・小麦・ごまアレルギーに注意。2時間以内に4℃以下で冷蔵し3〜4日以内に食べます。アスパラガスに替えると風味と食感が変わります。
Allergens: 간장·고추장(대두, 제품에 따라 밀) / soy sauce and gochujang (soy, possibly wheat) / しょうゆ・コチュジャン（大豆、製品により小麦）, 참깨·참기름(참깨) / sesame / ごま
画像・出典
AI生成画像です。
