黒豆・ナツメ・くるみ入り韓国の栄養もち（12切れ）

清潔な蒸し布を濡らして用意します。黒豆は十分にゆでて冷ましたものを使い、ナツメの種を取り除いて刻み、加熱済みの栗とくるみも切ります。

湿式もち米粉と砂糖を混ぜ、水を最大大さじ2まで少しずつ加え、手で軽くなじませます。べたつき過ぎないよう調整します。

加熱済み黒豆、ナツメ、栗、くるみを加え、具材が偏らないようにさっくり混ぜます。

蒸し器の湯を沸かし、湿らせた布を敷いて生地をふんわり入れ、押し固めずに平らにします。ふたの内側に清潔な布を当て水滴を防ぎます。

十分な蒸気で約30分蒸し、中心まで火が通り、白い生粉が残っていないか確認します。

扱える程度まで少し冷まして布を外し、12切れに切ります。長時間常温に置かず、残りは小分けして速やかに冷蔵または冷凍します。