香りを生かすチャムナムルの韓国しょうゆ和え（2人分）

チャムナムル200gの傷んだ葉と硬い茎の根元を取り、流水で数回洗います。

水約1.5Lを沸かして塩小さじ1を加え、太い茎を先に入れてから葉を入れます。約30秒、軽くしんなりするまでゆでます。

すぐに冷水で冷まし、水気を軽く絞って約4cmの長さに切ります。

ボウルでスープ用しょうゆ大さじ1/2、にんにく小さじ1、ごま油大さじ1を合わせ、葉をやさしく和えます。

煎りごま大さじ1を振って味見します。スープ用しょうゆは塩気が強いため、必要な場合のみ塩を少量追加します。