えごま油・キムチの韓国そばマッククス（2人分・生卵なし）

たっぷりの湯でそば100gを袋の表示時間どおりにゆでます。製品によって小麦の含有量とゆで時間が異なります。

ゆでた麺を流水で十分に洗ってぬめりを取り、ざるで水気をよく切ります。

小鉢にめんつゆ22ml、しょうゆ30ml、レモン汁15ml、はちみつ30ml、えごま油約25mlを混ぜ、仕上げ用に油5mlを残します。

熟成キムチ120mlを冷水で洗って絞り刻み、ねぎ2本を小口切り、焼き海苔4gをちぎります。

麺を2杯に分け、まず各器にたれ大さじ2〜3を加えて混ぜます。味が十分濃ければ全部使う必要はありません。

洗ったキムチ、ねぎ、海苔、ごま27gを2杯に分けてのせ、残したえごま油5mlを回しかけてすぐ冷たく出します。からしを使う場合は残りのたれに小さじ1/2を混ぜます。

盛り付けた麺はすぐ食べ、室温に放置しません。残ったたれや材料は清潔な容器で2時間以内に冷蔵します。原レシピの任意の生卵黄はこの版では使いません。