ゆで栗で作る韓国の秋の栗粥・2人分

米80gを洗い、冷水に約30分浸してから水を切ります。

完全に加熱済みの無糖むき栗160gをフォークで潰します。

浸した米と水250mlをミキサーにかけ、米粒を細かくします。

米のペーストと残りの水400mlを厚手の鍋に入れ、混ぜながら加熱します。弱火で米に芯がなくなるまで煮ます。

潰した栗を加え、だまが残らないよう混ぜてなめらかに煮ます。濃すぎる場合は少量の水を足します。

塩約小さじ1/4で味を調えます。松の実はアレルギーや窒息の危険がない場合のみ使用します。残りは早めに冷蔵します。