りんごとゆで豆の韓国マッコリ蒸しパン（4人分）

ガス圧に注意してマッコリを開け、約40℃に温め、砂糖とイーストを入れて1分置きます。

小麦粉と塩を加えてダマなく混ぜ、ふたをして約2時間、泡が増えるまで発酵させます。

蒸し器に湿った布を敷き生地を流し、りんごと十分にゆでた豆をのせ、さらに約30分置きます。

沸騰した蒸し器で約35分蒸し、中央に竹串を刺して生地が付かなければ冷まします。

2時間以内に冷蔵・冷凍。残留アルコールがゼロとは限らず、禁酒が必要な方には提供しないでください。