AI生成画像おかず · K-FOOD
塩漬けせずに和える韓国の春白菜ポムドンコッチョリ（4人分）
ポムドンは葉が柔らかく平たく広がる韓国の春白菜です。塩漬けや発酵をせず、洗った葉を唐辛子と魚醤のたれでさっと和えて食べます。
01 / GET READY
0 / 10材料
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02 / LET'S COOK
5 手順作り方
- 01
株元を切って葉を1枚ずつ分け、流水で両面をよく洗い、水気をしっかり切ります。
- 02
小さな葉はそのまま、大きな葉は縦に切り、葉と芯が一緒になるよう食べやすく切ります。
- 03
大きなボウルで粉唐辛子大さじ4、魚醤大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、梅シロップ大さじ1、にんにく小さじ2、酢大さじ2を混ぜます。
- 04
水気を切ったポムドンを入れ、清潔な調理用手袋かトングでやさしく和えます。味を見て残りの魚醤大さじ1を少しずつ加えます。
- 05
ごま油大さじ1とごま大さじ1を加えて軽く和え、すぐに出します。保存用の発酵キムチではなく即席和え物です。
調理前の確認
生食する白菜は流水でよく洗い、清潔な器具を使ってください。魚醤は魚、ごま油・いりごまはごま、しょうゆは大豆・小麦を含む場合があります。室温で長く置かず、2時間以内に4℃以下で冷蔵し早めに食べてください。
Allergens: 생선(멸치액젓) / Fish (anchovy sauce) / 魚（いわし魚醤）, 대두·밀 가능(간장 제품 성분 확인) / Soy and possibly wheat (check soy sauce label) / 大豆・小麦の可能性（しょうゆ表示確認）, 참깨(참기름·통깨) / Sesame / ごま
画像・出典
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