韓国西海岸の半干しパクテのフライパン焼き（2人分）

食用の半干し魚の下処理と塩蔵状態を確認。冷凍品は冷蔵庫で解凍します。

表面の水気を拭き、塩蔵品には塩を追加しません。

フライパンに油大さじ2を熱し、魚を重ねずに並べます。

片面に焼き色がついたら慎重に返し、反対側も焼きます。強火を避けます。

厚い部分の中心が63℃以上か確認し、小骨を取り好みでレモンを添えます。