半干しバクテと大根のピリ辛煮（3人分）

下処理済みの半干し魚を冷蔵解凍して確認し、大根を1cm厚、玉ねぎとねぎは食べやすく切る。

しょうゆ、粉唐辛子、にんにく、生姜、砂糖を混ぜてたれを作る。

鍋に大根と水400mLを入れ、中火で約12分、半分ほど柔らかくなるまで煮る。

大根に魚、玉ねぎ、ねぎを重ね、たれをかけて弱めの中火で約18〜22分煮る。

魚の最も厚い部分が63°C以上、または身が白くほぐれるまで加熱し、小骨に注意して盛る。