蒸したかぼちゃで作る温かい韓国風かぼちゃラテ（小さめ2杯）

十分に加熱して適切に保存したかぼちゃを使います。種と皮を除いた実125gを量り、冷蔵保存状態を確認します。

かぼちゃを小さく切り、牛乳200mLと一緒にミキサーに入れてなめらかにします。

液状アルロース大さじ1と塩ひとつまみを加えて軽く混ぜます。かぼちゃが甘ければ甘味料を減らせます。

小鍋に移し、弱火で混ぜながら飲みやすい温度に温めます。牛乳を焦がさず、強く沸騰させる必要はありません。

小さなカップ2つに分けてすぐに出します。熱い場合はやけどしない程度に冷ましてください。

残りは室温に長く置かず2時間以内に浅い容器で冷蔵し、次に飲むときは十分に再加熱します。