ヒラタケとにんじんの一口ジョン8枚（2人分）

ヒラタケの根元を切って裂き、にんじんを細切りにして玉ねぎと細ねぎを刻みます。

卵2個、チヂミ粉20g、しょうゆ5mLを加え、軽くまとまるまで混ぜます。

フライパンに油を薄くひき、生地を8つの小さな円形に広げます。

中火で下面に焼き色がついて縁が固まったら裏返し、きのこが柔らかくなり卵生地が完全に固まるまで焼きます。

軽く油を切って温かいうちに出し、子どもには十分に冷まします。