AI生成画像もやし・きゅうり・カニカマの韓国風からし冷菜（3人分）
十分に加熱して冷ました緑豆もやしに、きゅうりとカニカマを合わせ、梅シロップ・からし・酢で和える韓国風の冷菜です。ごま油で和える通常のナムルとは異なります。
材料
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作り方
- 01
水200mLと昆布2枚を沸かし、火を止めて2～3分置いたら昆布を取り出します。
- 02
もやしを流水で洗います。昆布の煮汁を再沸騰させ、もやし250gと塩少々を加え、ふたをして約3分、全体がしっかり熱くなるまで混ぜながら加熱します。水気を切って速やかに冷まします。
もやしは生で使いません。水分が足りず焦げそうなら熱湯を少し足します。 - 03
きゅうりとパプリカを洗って千切りにします。きゅうりに塩をひとつまみ振り、1～2分置いて水気を軽く絞ります。カニカマは表示を確認してほぐします。
- 04
練りからし小さじ1、梅シロップ大さじ1、にんにく小さじ1、しょうゆ大さじ1/2、砂糖大さじ1、りんご酢大さじ2を混ぜ、砂糖を溶かします。
- 05
加熱したもやしが十分に冷めたら、きゅうり・パプリカ・カニカマ・からしだれで優しく和えます。ごまを振り、すぐに食べるか密閉して冷蔵します。
参考リンク
調理前の確認
もやしは洗ってから約3分しっかり加熱し、生では食べません。生野菜は洗い、生肉の器具と分けます。カニカマは通常魚を含み、製品によってカニ・卵・小麦・大豆も含むため表示を確認します。しょうゆの大豆・小麦、ごま、からしにも注意します。早めに食べるか2時間以内に4℃以下で冷蔵し、できれば当日中に食べてください。
Allergens: fish (surimi crab sticks), soybeans (soy sauce; check crab stick label), wheat (check soy sauce and crab stick labels), sesame, mustard, egg or crustacean shellfish (depending on crab stick product)
画像・出典
AI生成画像です。
