緑豆あん入り韓国のじゃがいも餅（約22個）

緑豆2/3カップを十分な冷水に約3時間、必要ならさらに浸します。浸水時間は表示の準備・加熱時間に含みません。

緑豆の水気を切り、布を敷いた蒸し器で約25分、完全に柔らかくなるまで蒸します。

その間じゃがいもを刻み、水4カップと塩小さじ3/4で柔らかくゆで、水気を切ってつぶします。

つぶしたじゃがいもに片栗粉1と1/2カップと塩小さじ3/4を加え、乾燥していれば水大さじ1〜2を少しずつ足します。

完全に蒸した緑豆に砂糖大さじ6と塩小さじ1/2を加え、弱めの中火で約2分混ぜ、手で扱えるまで冷まします。

生地を約22等分して平たく伸ばし、あんを包み、縁をしっかり閉じます。

蒸し器のシートに間隔をあけて並べ、沸騰した湯で約25分、半透明でつやが出るまで蒸します。

水1カップとごま油大さじ1を混ぜて餅に薄く付け、くっつきを防ぎます。温かいうちに食べ、蒸気やけどに注意します。