辛くない韓国風えのきのしょうゆ煮（2人分）

回収対象品や傷んだえのきは使わず、石づきを切り落とします。

小さな束に分けます。生のきのこに触れた手や器具を洗い、そのまま食べる食品と分けます。

長ねぎ30gを切り、しょうゆ15mL、水60mL、にんにく5g、砂糖4gを混ぜます。

小さなフライパンで油5mLと長ねぎを中火で約30秒炒めます。

えのきと調味料を加え、煮立ったら束をほぐして返し、均一に加熱します。

中火で返しながら十分に煮ます。5〜7分は目安です。生の部分が残らず全体に十分火が通るまで加熱し、水分が足りなければ少量の水を加えます。

火を止めてごま油5mLを混ぜ、熱いうちに盛ります。生のえのきは飾りに使いません。