煮干しだしのピリ辛キムチカルグクス（2人分）

キムチを食べやすく切り、玉ねぎは薄切り、長ねぎは小口切り、にんにくはみじん切りにします。

水1.5L、煮干し5尾、昆布2枚を煮て、だしが出たら具を取り除きます。

だしにキムチ340g、玉ねぎ、にんにくを入れ、キムチが柔らかくなり汁が赤くなるまで煮ます。

生麺300gの余分な打ち粉を軽く落とし、汁に加えて麺同士がくっつかないようほぐします。

麺の包装に記載された時間を目安に、中心に生の硬い部分が残らないまで煮ます。唐辛子粉大さじ1と長ねぎを加えて煮立てます。

味見をして必要な場合のみ塩を少量足し、2つの器に分けて温かいうちに食べます。