絹ごし豆腐と卵のやさしい澄ましスープ（2人分）

長ねぎを洗って小口切りにし、卵2個を溶きます。

水700mLと煮干しだしパックを鍋で沸かし、約5分煮出して取り除きます。表示が異なる場合は製品の指示に従います。

スープ用醤油とにんにくを加え、豆腐300gをスプーンですくって入れ、約2分煮ます。

沸騰しているところに溶き卵を細く流し入れ、卵が完全に固まるまで加熱します。

長ねぎとえごま油を加えて味を調え、やけどしない温度まで少し冷ましてから食べます。