白菜をやわらかく煮るテンジャン煮（3人分）

白菜を1枚ずつ洗い、厚い芯は2cm幅、葉は大きめに切ります。

いりこだし700mlにテンジャン大さじ1と1/2、コチュジャン小さじ1を溶き、沸かします。

白菜の芯と乾燥小えびを先に加え、中火で約8分、ふたを少しずらして煮ます。

葉とにんにくを加え、さらに10〜15分煮ます。芯が箸で簡単につぶれ、煮汁が少し残る程度が目安です。

赤唐辛子を輪切りにして加え、さらに1分煮ます。塩辛ければ少量の水を足し、ご飯に添えます。