ズッキーニとアミの塩辛の澄ましチゲ（3人分）

ズッキーニは7mmの半月切り、玉ねぎは粗切り、ねぎは斜め切りにする。

鍋を中火にかけ、油とにんにくを焦がさずに軽く炒める。

ズッキーニ、玉ねぎ、アミの塩辛を加えて縁が透き通るまで約2分炒め、水600mLを加える。

沸いたら弱めの中火にし、ズッキーニが柔らかくなるまで約8〜10分煮る。

ねぎを加えひと煮立ちさせる。塩辛の塩分があるため追加の塩は味見してから判断する。